【摘 要】
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以玉米淀粉为主要原料，以N，N-亚甲基双丙烯酰胺（MDAA）为交联剂，采用反相乳液法制备淀粉微球．其粒径为10～15μm，玻璃化转变温度为188．7～194．7℃，并比较超声波处理对乳液及产物微球粒径的影
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(50573046)
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以玉米淀粉为主要原料，以N，N-亚甲基双丙烯酰胺（MDAA）为交联剂，采用反相乳液法制备淀粉微球．其粒径为10～15μm，玻璃化转变温度为188．7～194．7℃，并比较超声波处理对乳液及产物微球粒径的影响．结果表明，以微球为修饰荆制备修饰碳糊电极（CMCPE）、伏安法（CV）研究显示微球对抗坏血酸有富集作用，这种富集作用可能与两者发生分子氢键缔合作用有关．
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