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采用萃取法和重结晶法对红木种子中的红木色素进行了分离和纯化，利用分光光度法对水溶性的降红木素产品进行了定量分析，并借助UV、FTIR、MS等测试手段对红木素的组成和结构进行了表征。
天然食用水溶性降红木素的分离纯化与结构表征
【摘 要】
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采用萃取法和重结晶法对红木种子中的红木色素进行了分离和纯化，利用分光光度法对水溶性的降红木素产品进行了定量分析，并借助UV、FTIR、MS等测试手段对红木素的组成和结构进行
【机 构】
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内蒙古师范大学化学与环境科学学院,内蒙古工业大学化工学院,内蒙古农业大学生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年7期
【基金项目】
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基金项目：国家自然科学基金（20266004）,内蒙古自治区高等学校科学研究项目（NJ02022）.
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