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饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。现介绍用三种粗料制作饴糖的技术。
三种饴糖的制作方法
【摘 要】
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饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。现介绍用三种粗料制作饴糖的技术。
【机 构】
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福建省建阳市童游东桥东路78号南平农校
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2017年17期
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