【摘 要】
：
在单因素试验的基础上,选择天麻粉添加量、赤砂糖添加量、泡打粉添加量、烘烤时间为自变量,天麻饼干感官品质评分为考察指标,进行L9(34)正交试验,优化天麻赤砂糖饼干的加工工
【基金项目】
：
国家自然科学基金地区项目(21665022);贵州省普通高等学校产学研基地项目资助(黔教合KY字[2015]346);铜仁市科技计划项目(铜市科研[2014]100-2);贵州省教育厅大学生创新创业训练中心项目(2016SJDCZX001);2017年第二批产学合作协同育人项目(201702108094);化学工程与技术省级重点学科建设项目(黔学位合字ZDXK[2017]8号)
论文部分内容阅读
在单因素试验的基础上,选择天麻粉添加量、赤砂糖添加量、泡打粉添加量、烘烤时间为自变量,天麻饼干感官品质评分为考察指标,进行L9(34)正交试验,优化天麻赤砂糖饼干的加工工艺。结果表明,天麻赤砂糖饼干的最佳工艺条件为:天麻粉添加量14%,赤砂糖添加量15%,泡打粉添加量2%,烘烤时间10 min,在此工艺条件下,制备的天麻赤砂糖饼干呈棕黄色,表面光滑,组织细密均匀,天麻味适中,酥脆且甜而不腻。
其他文献
采用居里点裂解器及气相色谱仪研究了3种超细煤粉的快速热解特性。实验发现:超细煤粉挥发分的快速热解释放主要发生在升温阶段,烟煤与无烟煤挥发分中焦油的质量分数均最大,其
“针线性物象”指在古典小说中具有塑造人物形象、设置悬念、连缀事件,密切情节联系、使小说内部结构更趋严谨等艺术功用的物件。“针线性物象”承载了古典文学、历史典故及
<正>如果专做贴牌加工的重资产型服装企业只能获得最低端的利润,"轻资产"模式是否就代表着新上市服装企业的主流?都说互联网创富快,其实未必,传统行业一样可以快速致富。服装
本研究以录像为媒介,采用集体访谈、个别访谈和多重声音民族志的方法,探讨了由某中班幼儿被教师长时间罚站这一现象引发的幼儿对惩罚的一些看法。研究发现惩罚对幼儿产生了深
目的 探讨表皮生长因子受体酪氨酸激酶抑制剂———ZD183 9(Iressa)治疗晚期非小细胞肺癌的疗效和毒副反应。方法 分析 2 0 0 2年 12月至 2 0 0 3年 8月期间我院 3 9例晚期
水稻是世界上最主要的粮食作物之一。由于耕地面积的不断减少和人口的持续增长,粮食问题依然严峻。籼稻和粳稻的杂种F1具有更大的杂种优势,但限于其普遍存在的结实率低的现象
背景与目的生活质量是评价非小细胞肺癌治疗方法的重要指标。本研究的目的是观察表皮生长因子受体抑制剂gefitinib对晚期非小细胞肺癌患者生活质量的影响。方法对gefitinib慈
“看病难”、“看病贵”自古有之。古时候,城里人要是有个头疼脑热,可以请一个郎中到家里来诊治一番。可是,乡下人就没那么幸运了,病症稍微复杂一点,村里的郎中看不了,就得到
进入8月，北方已经入秋，南国广东还是一片火热。在这个小朋友们即将结束假期进入学堂的时刻，有“阅读嘉年华”之称的南国书香节又要开锣了。2019年南国书香节将于8月16日—20日在