【摘 要】
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建立了啤酒酵母细胞壁中甘露聚糖含量的测定方法。用碱溶液进行前处理后,以甘露糖为标准品,采用苯酚-硫酸法测定甘露聚糖含量。试验结果表明,样品的前处理条件为Na OH浓度0.6
【基金项目】
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国家国际科技合作专项项目[2012DFA30390]
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建立了啤酒酵母细胞壁中甘露聚糖含量的测定方法。用碱溶液进行前处理后,以甘露糖为标准品,采用苯酚-硫酸法测定甘露聚糖含量。试验结果表明,样品的前处理条件为Na OH浓度0.6%、浸提温度75℃、浸提时间30 min;检测条件为波长490 nm、反应温度100℃、反应时间20 min,在20.00~90.00μg/ml范围内吸光度与被测物含量呈良好的线性关系,相关系数r为0.999 5,平均回收率100.78%,相对标准偏差(RSD)为2.23%。由此可见,该方法简便、重复性和稳定性好、结果可靠,可用于测定啤酒酵母细胞壁中甘露聚糖含量。
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