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日本米酒历史悠久，入口清香，甘冽爽口，受到世界各国人民的欢迎。但日本米酒对存放温度等环境因素要求严格，微弱的温度变化就会引起酒质的下降，甚至是败坏。因此，日本NTT公司开展了使用RFID技术保持酒质新鲜的试验，通过严格监控运输过程中的温度变化来掌握米酒的品质变化。
日本米酒应用RFID技术保鲜
【摘 要】
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日本米酒历史悠久，入口清香，甘冽爽口，受到世界各国人民的欢迎。但日本米酒对存放温度等环境因素要求严格，微弱的温度变化就会引起酒质的下降，甚至是败坏。因此，日本NTT公司开展了
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年4期
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