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氨气敏电极法测定TVNB的研究结果证明，本法快速、简便，精工与准确度均满意，其中定氮试验的标准差S＝0．220，变异系数CV＝2．31％，平均回收率为99．98％，本法半微量定氮法相比较，无显著性差异（P＞0．05）。
TVBN的氨气敏电极快速测定方法
【摘 要】
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氨气敏电极法测定TVNB的研究结果证明，本法快速、简便，精工与准确度均满意，其中定氮试验的标准差S＝0．220，变异系数CV＝2．31％，平均回收率为99．98％，本法半微量定氮法相比较，无显著性差异（P＞0．05）。
【机 构】
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河南职业技术师范学院食工系453003
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年5期
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