【摘 要】
：
以水分含量、多磷酸盐残留量为指标,并结合感官检验,研究鳕鱼、鲽鱼鱼片冷冻加工过程中冷冻鱼片安全的浸泡工艺,确定多磷酸盐在冷冻鳕鱼鲽鱼片加工中的安全应用方案。结果表
【基金项目】
：
山东省现代农业产业技术体系鱼类产业创新团队建设项目-加工与质量控制岗(SDAIT-12-09)
论文部分内容阅读
以水分含量、多磷酸盐残留量为指标,并结合感官检验,研究鳕鱼、鲽鱼鱼片冷冻加工过程中冷冻鱼片安全的浸泡工艺,确定多磷酸盐在冷冻鳕鱼鲽鱼片加工中的安全应用方案。结果表明:安全的多磷酸盐添加方案以3%多聚磷酸钠,浸泡时间5~30min(根据鱼片规格不同而不同)为佳。当冷冻鳕鱼鲽鱼鱼片中水分含量85%~86%时,产品既处于安全状态,又保留了鱼片特有的风味,外观鲜亮,口感鲜嫩,多汁,储存期延长,避免了产品储藏运输过程中的风干问题,磷酸盐残留受控在安全标准内。还可以弥补加工过程中的水分流失,提高出成率,提升产品规格,
其他文献
<正>在大力倡导节能、减排、低碳、环保的大环境下,微型化学实验已成为当前中学化学实验教学改革的热点。它以减少污染,现象明显,快速方便,节约、安全等优点,以及良好的教学
《看不见的人》的研究成果中,虽然对黑人文化语境下黑人身份追寻的方式、路径与图景做了详尽的论述,却忽视了种族主义主导下黑人身份建构的悖论性。作家拉尔夫·艾里森在
十八届三中全会以来,在习近平总书记的领导之下,党中央对党内治理更加严格,特别注重全面治理和从严治理。这就要求高校内坚持加强党员思想道德素质和制度建设两者相结合,把转
问:即时显影相机就是宝丽来?$$ 答:说起即时显影，很多人首先想到的就是“宝丽来”。宝丽来公司的确是即时显影技术的“开山鼻祖”，且在相当一段时间里就是即时显影的代名词
微型金融是在传统金融体系之外发展起来的新型金融方式,目的在为低收入群体提供持续的小额金融服务,它是完善金融体系不可或缺的组成部分,更是金融深化的必要环节。微型金融
对2015年受理的38起案件的实证分析表明,新《环境保护法》实施一年来,我国环境民事公益诉讼获得了较大的发展,在受案量、受案范围、原被告范围、案件来源、调解及诉讼请求满
实验以大孔氢型耐高温磺酸树脂Amberlyst 70为催化剂,环己酮肟液相重排制己内酰胺。考察了反应温度、反应时间、催化剂用量等因素对重排反应的影响。实验结果表明:常压下、温
说起即时显影，还有另外一些代名词，像“一次成像”“波拉”“拍立得”等，顾名思义。对它熟悉的人似乎占两头:一是经过即时显影技术高峰时期的“老人家”，一是时下爱追时髦的“小
标准化病人(standardized patients,SP)能稳定、逼真地复制真实临床情景的正常人或病人,在医学教育和考核中具有重要的作用。SP在我国护理教育中已得到日益广泛的使用,在使用
本文结合笔者的工作实践,从现场四要素着手,提出构建“人、机、物、环”四位一体的煤矿安全生产管理模式,以此推动煤矿企业的安全生产,实现社会的和谐发展。