【摘 要】
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对两株嗜热乳杆菌thermophilic Lactobacillus LG-1-5 ,LG-2-2利用木糖和葡萄糖发酵生产L-乳酸进行了研究。菌株LG-1-5利用180g／L葡萄糖发酵72h后，其L-乳酸浓度达到144g／L。而菌
【基金项目】
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国家”十一五）科技支撑项目（2006BAD07A01）.
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对两株嗜热乳杆菌thermophilic Lactobacillus LG-1-5 ,LG-2-2利用木糖和葡萄糖发酵生产L-乳酸进行了研究。菌株LG-1-5利用180g／L葡萄糖发酵72h后，其L-乳酸浓度达到144g／L。而菌株LG-2-2发酵80g／L木糖，其L-乳酸的产量为64g／L。两株茵的糖酸转化率分别为85．2％和86．5％。共发酵葡萄糖（20g／L）和木糖（40g／L）时，LG-1-5的L-乳酸的产量为25g／L。实验表明，由于抑制因子的存在，在共发酵葡萄糖和木糖时，乳酸的产率明显低于以葡
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