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近二十年来,随着人民生活水平的显著提高,我国旅游业持续高速发展,同时也刺激了酒店行业的发展,各类酒店如雨后春笋般开张营业,酒店行业竞争日益激烈,每年有许多酒店因经营不善倒闭。如何加强和改善成本管理,使自己的成本控制在同行业处于领先地位,在竞争中取得优势,这是每家酒店都要面对的问题。本文以S酒店的成本管理实践为例,希望为研究酒店的成本管理提供一些参考路径和方法。