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植物性雌激素是一种在结构、功能上与雌二醇相似的植物源性物质.有关植物性雌激素(尤其是大豆)流行病学研究做了大量工作,指出大豆摄入高的国家乳腺癌发生率低.随后的体内外动物试验表明植物性雌激素有预防乳腺癌发生的潜能.饮食改变是乳腺癌患者少数可调整的社会风险因子之一,是妇女死于乳腺癌的次要原因.