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牦牛常年生活在高原地区特殊的环境下,故其乳汁中的成分与普通牛乳不同.与普通牛乳相比,牦牛乳中含有更高的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等营养物质,且富含免疫球蛋白、转化生长因子、外泌体等多种免疫相关成分.文章综述对牦牛乳中营养及免疫活性成分的研究进展.
牦牛乳营养与免疫活性成分
【摘 要】
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牦牛常年生活在高原地区特殊的环境下,故其乳汁中的成分与普通牛乳不同.与普通牛乳相比,牦牛乳中含有更高的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等营养物质,且富含免疫球蛋白、转化生长因子、外泌体等多种免疫相关成分.文章综述对牦牛乳中营养及免疫活性成分的研究进展.
【机 构】
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上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心新生儿科 上海 200127
【出 处】
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临床儿科杂志
【发表日期】
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2021年12期
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期刊
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