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1试验目的使用青岛大花CO2浸膏替代青岛大花颗粒进行啤酒酿造,对比其与正常青岛啤酒酒花添加工艺对啤酒口味、稳定性的影响.
青岛大花CO2浸膏替代青岛大花酿造青岛啤酒的可行性研究
【摘 要】
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1试验目的使用青岛大花CO2浸膏替代青岛大花颗粒进行啤酒酿造,对比其与正常青岛啤酒酒花添加工艺对啤酒口味、稳定性的影响.
【机 构】
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青岛啤酒科研中心
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
：
2005年1期
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