【摘 要】
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建立了肉制品中山梨酸和苯甲酸的气相色谱毛细管色谱柱检测方法.样品用石油醚-乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变其酸碱度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等
【机 构】
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山东省农业科学院中心实验室,山东大学化学与化工学院
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建立了肉制品中山梨酸和苯甲酸的气相色谱毛细管色谱柱检测方法.样品用石油醚-乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变其酸碱度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱FID检测器进行检测.方法的变异系数在1.2%～3.9%之间,回收率在89.0%～99.2%之间,最低检出限为1mg/kg.该方法具有步骤简单、准确度和灵敏度高的特点,非常适用于肉制品中山梨酸和苯甲酸的检测.
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