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<正>鲜笋营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的食品。据龙门县笋干专业户谢向东的经验介绍,如笋干加工不当则质地硬而不脆,或变红、变黑,影响外观和风味,经济价值下降。因此,鲜笋加工要注意抓好以下环节。
鲜笋加工技术
【摘 要】
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<正>鲜笋营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的食品。据龙门县笋干专业户谢向东的经验介绍,如笋干加工不当则质地硬而不脆,或变红、变黑,影响外观和风味,经济价值下降。因此,鲜笋
【出 处】
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生意通
【发表日期】
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2007年03期
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