【摘 要】
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苦瓜又称凉瓜,原产印度尼西亚,是葫芦科一年生草本植物,目前我国各地都有栽培。 苦瓜味苦,这种苦味和其它苦味不同,吃后令人口舌有凉爽的感觉,十分舒服。据科学家分析,苦瓜营
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苦瓜又称凉瓜,原产印度尼西亚,是葫芦科一年生草本植物,目前我国各地都有栽培。 苦瓜味苦,这种苦味和其它苦味不同,吃后令人口舌有凉爽的感觉,十分舒服。据科学家分析,苦瓜营养丰富,含多种氨基酸、半乳糖醛酸、果胶、多种维生素和矿物质、苦瓜甙等。尤其是维生素C的含量,最引人注目,一公斤含有840毫克,苦瓜的微苦滋味,能刺激人体唾液、胃液分泌,令人饮食津津有味,食欲大振。 祖国医学认为,苦瓜可食可药。《本草纲目》说它:“除邪热;解劳乏,清心明目”。《滇南本草》载它“泻六经实火,清暑,益气,止渴……治丹火毒气,疗恶疮
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