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分析了我国餐饮产业的特点与面临的问题,提出了餐饮业集群发展的战略选择.以安徽省芜湖市凤凰美食街为例,从餐饮产业集群发展形成的背景、区位依托、构成要素以及竞争优势等方面对餐饮业的集群发展进行了实证分析.
餐饮产业集群发展探析——以安徽省芜湖市为例
【摘 要】
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分析了我国餐饮产业的特点与面临的问题,提出了餐饮业集群发展的战略选择.以安徽省芜湖市凤凰美食街为例,从餐饮产业集群发展形成的背景、区位依托、构成要素以及竞争优势等
【机 构】
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安徽师范大学国土资源与旅游学院
【出 处】
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资源开发与市场
【发表日期】
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2005年4期
【基金项目】
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国家社会科学基金
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