校门口“三绝”

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   不是吧!你不会还没吃过吧?我们校门口的“三绝”你无论如何也要尝一尝。在这儿,你买不到吃亏,买不到上当,一口就令你回味无穷!
   “嘶”一声,一勺蛋液淋下锅,一阵蛋香扑鼻而来,边上行走的路人闻到香味都要过来看一眼。厨师开始下米饭,米饭在热传导下开始饱满起来。这时,厨师把锅拿起,一个“后空翻”,把米饭和蛋液的位置转换了。金黄的蛋皮看起来又香又脆,最后满满一勺菜浇在“黄金蛋皮”上,香气飘千里啊!这样,一份豆皮就做好了。饭上盖着又脆又薄的蛋皮,小菜也不少,香干、瘦肉、笋干、香菇,一应俱全。
   厨师切割的豆皮大小刚好能让你一口一个,饭和蛋皮的香气完美融合在一起,蛋皮香脆,米饭软糯可口,菜散发着卤香。一口下去心中杂念全无,整个人都陶醉在这一口美食中!
   夏季限定的凉面当然必不可少。准备一碗粗的小麦面,师傅把面放人热水,过十几秒捞起来,再放到漏勺里,让面在冰水里浸泡。我问:“为什么不直接用水冲而是用冰水泡呢?”
   师傅笑着说:“凉水也不是不可以,但冰水不仅能够保留面的原本味道,更能增加面的劲道。”
   面冰过之后,先来一勺芝麻酱,浓郁的芝麻酱散发出诱人的香气,一勺生抽,一勺麻油,面看起来滑溜溜的,像吃饱了似的,最后夹些海带,再来一勺花生,这一碗看似简单的凉面就做好了。
   夹起面条“嗦”一口,芝麻酱和生抽的味道在嘴里炸开,面条滑而Q弹,嚼起来十分劲道。海带不老不嫩刚刚好,还在嘴里散发出卤香。花生脆脆的,甜甜的,给凉面增添了几分姿色,既好看又好吃。
   酸辣粉也令人赞不绝口。把红薯粉放入滚烫的水中煮一分钟,晶莹剔透的红薯粉看着就让人流口水。两勺高汤,三勺辣椒油,酸酸的湯配上鲜辣的辣椒油,红色在碗里蔓延,把烫好的红薯粉放入碗中,再来一勺辣椒肉酱,一两勺生抽,香气让所有人的目光都聚集在这儿。最后放人两根咸麻花,虽称不上正宗,但足以让想吃辣或酸的人解解馋。
   一口晶莹剔透的红薯粉,咀嚼起来爽滑劲道,每一口都充满辣油和酸汤,再来一根脆脆的麻花,又香又脆,汤汁在嘴里流淌,真是“舌尖上的美味”啊!
   百吃不厌,回味无穷,这三样美食你绝不可错过!
   (指导老师:赵卷卷)
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