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蔗糖酯是一类性能优良具有广泛用途的糖基天然表面活性剂,近10年在制糖工业得到普及应用。本文综述蔗糖酯的合成方法及研究进展并提出开发建议。
糖基天然表面活性剂的合成研究进展(上)
【摘 要】
：
蔗糖酯是一类性能优良具有广泛用途的糖基天然表面活性剂,近10年在制糖工业得到普及应用。本文综述蔗糖酯的合成方法及研究进展并提出开发建议。
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室
【出 处】
：
甘蔗糖业
【发表日期】
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2007年03期
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