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家畜性别控制是生物学中重要的研究课题，依据畜牧业生产中不同的需要来决定不同家畜的性别在人类健康及盲牧业生产上有巨大的应用价值。实现对动物性别的控制一直是人类期望达到的目标之一。文章从胚胎水平出发对家畜性别控制最新进展作了简述，并着重就不同性别控制手段的理论基础、特点，及这些方法存在的问题进行了综述。