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结合日式甜酒与荞麦的营养特性,研究开发一种全新荞麦甜酒,介绍了其生产工艺、操作要点和品质要求,并提出了其衍生产品的一些思路.
荞麦甜酒饮品的研制
【摘 要】
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结合日式甜酒与荞麦的营养特性,研究开发一种全新荞麦甜酒,介绍了其生产工艺、操作要点和品质要求,并提出了其衍生产品的一些思路.
【机 构】
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杭州西湖神谷酿造食品有限公司
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2005年7期
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