【摘 要】
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通过乙醇浸提,AB-8大孔树脂纯化制备滁菊总黄酮,紫外分光光度法测定总黄酮含量。取一定量的滁菊总黄酮配制成溶液,采用烘箱储藏法测定滁菊总黄酮的体外抗油脂氧化作用,采用De
【机 构】
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安徽科技学院食品药品学院,安徽科技学院工学院,安徽科技学院生命科学学院
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通过乙醇浸提,AB-8大孔树脂纯化制备滁菊总黄酮,紫外分光光度法测定总黄酮含量。取一定量的滁菊总黄酮配制成溶液,采用烘箱储藏法测定滁菊总黄酮的体外抗油脂氧化作用,采用Decker法等测定滁菊总黄酮对Fe2+的螯合能力,对亚硝酸盐、DPPH自由基的清除能力。结果表明:经醇提、AB-8大孔树脂纯化,紫外分光光度计检测滁菊中总黄酮含量为2.62%,滁菊总黄酮对油脂过氧化具有明显的抑制作用,对Fe2+具有较强强的螯合能力,对亚硝酸盐、DPPH自由基具有较好的清除能力,即滁菊总黄酮具有良好的抗氧化作用。
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