论文部分内容阅读
以葛根、玉米、糯米为主要原料，用黄酒酿造工艺生产葛根黄酒。考察了原料配比、发酵温度、发酵时间对成品酒品质的影响。结果表明，葛根、玉米、糯米比例为1：1：2，30-31℃下主发酵5d，然后在15～18℃静止发酵25d，可得到风味独特、具有一定保健作用的葛根保健黄酒。
葛根保健黄酒的开发研究
【摘 要】
：
以葛根、玉米、糯米为主要原料，用黄酒酿造工艺生产葛根黄酒。考察了原料配比、发酵温度、发酵时间对成品酒品质的影响。结果表明，葛根、玉米、糯米比例为1：1：2，30-31℃下主发酵5d
【机 构】
：
江苏食品职业技术学院
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2007年12期
【基金项目】
：
江苏省淮安市科技局项目(HAN0517):葛根深加工技术研究
其他文献
本文采用数据包络分析方法（DEA）对四川省农业科研机构的效率进行评价。分析结果显示：农业科研效率的阶段性变化与科技体制改革的步伐基本吻合；技术进步是影响TFP生产率变动的主要
改革开放以来，随着单位体制的式微，社会人的大量涌现，政府职能的转变，城市社区成为社会整合的重要载体，成为各种群体的聚集点，各种社会组织的落脚点和各种利益关系的交汇点。面对社
为开发一种葛根保健黄酒,采用黄酒酿造工艺,以葛根、玉米、糯米为主要原料,考察了原料配比、发酵时间对成品酒品质的影响。结果表明：葛根、玉米、糯米比例为1∶1∶2,30℃～31℃
就地化继电保护装置在防护等级、电磁兼容、热设计等关键技术上已实现突破,通过机箱一体化成型、板卡一体化设计、装置一体化散热技术,保障装置在各种恶劣环境中可靠运行,但
<正>为适应新时代妇幼保健工作的要求,山东省临朐县人民医院东院区与县妇幼保健院、东城街道卫生院合署办公,实现人财物统一管理以及医疗技术、设备、信息、资源共享,依托中
近5年来,乌鲁木齐市巴氏奶日均销售量始终维持在40 t左右,和灭菌乳销量的比例约为20：80。制约乌鲁木齐市巴氏奶销量增长的主要因素是生鲜乳直接上市、酸乳消费量较大、部分人
目的：观察丹参液穴位注射风池穴、天柱穴治疗颈性眩晕的临床疗效。方法：对40例颈性眩晕患者采用丹参液穴位注射风池穴和天柱穴治疗，与对照组进行疗效比较。结果与结论：治疗组总有
在人类社会从资本主义向社会主义过渡的历史大时代进程中,21世纪的中国正处在中华民族伟大复兴的时代;世界正处在两种制度并存与多种国家模式竞争的现时代.在这样一个伟大的
采用分子自组装技术在羟基化的玻璃基片表面成功制备了十八烷基三氯硅烷单层膜（OTS—SAMs）。运用接触角测试仪测定了水在自组装薄膜表面的接触角；用原子力显微镜（AFM）分析了OTS—S