今天是星期天，我早上起来既兴奋又激动，今天我要第一次和妈妈一起给家人做鲈鱼！
　　我和妈妈先去菜场，挑选了新鲜的鲈鱼，并去掉鱼鳞和内脏。我先把鲈鱼清洗干净，然后切了姜片和小葱备用。学着妈妈的样子在鱼表面切成一个个小切口，并在表面涂上少量盐，妈妈说这样更容易入味，看来烧鱼的小窍门还不少呢。
　　开始向锅中放油了，我的心砰砰直跳，心中打着小鼓，我能行吗？看着妈妈鼓励的眼神，我振作精神，聚精会神、缓缓地把油倒入锅中。油逐渐烧热了，我再放入几片姜片，屏住气，把整条鱼放入锅中煎炸。
　　一会儿，看着鲈鱼靠近锅的一侧表面逐渐泛黄了，赶紧用铲子给它翻个身；又过了一会儿，鱼的双面都变得金灿灿了，诱人的香味也出来了，好开心啊！
　　妈妈说，接下来要放入调味品，调味并调色，老酒可以去腥味，做菜的学问可真多呢。我按照妈妈的指点，把酱油和老酒配好；看着呲呲烧热的锅，心里很有些担心，但想到和美食的约会，我还是学着妈妈平时的样子很镇定地把酱油老酒浇到鱼的身上，“滋”的一声，顿时锅里冒出一阵白烟，并慢慢平静下来。我心里长舒了一口气，原来这并不可怕啊，还很有意思呢。接着我又放入少量的糖和盐，把小葱撒在鱼身上，再倒入适量的温水在锅里，把煤气调为小火，看着鲈鱼在锅中慢慢煎煮。
　　又过了几分钟，鲈鱼慢慢酥软了，锅里的汤也逐渐变粘稠了，阵阵鱼香扑鼻而来，我的心里美滋滋的。我小心翼翼地把鱼盛到盘子里，笑呵呵地端到餐桌上，让平时每天辛苦送我上学的外公和外婆先尝尝。外公外婆啧啧称赞，说我做得鲈鱼鲜又美！妈妈也笑着说，别看第一次做，动作还很老练嘞！“唉，老妈，你哪里知道我心里也有打退堂鼓的时候啊，哈哈！”我在心里偷偷地说。
　　看着全家人喜气洋洋、其乐融融地品尝着菜肴，我的心里很自豪，原来“世上无难事”，只要肯用心，就一定能行的！做菜真是一件很有意思的事啊！
　　在这里我郑重推荐给大家，鲈鱼的鱼肉鲜美，营养非常丰富，鱼刺也很少，关键是：自己烧的鲈鱼味道就是香！我逐渐喜欢上了炮制美食！