【摘 要】
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基于黄曲霉毒素B1(AFB1)对乙酰胆碱酯酶(ACh E)的抑制作用,建立了ACh E电流型酶传感器,对食品中的AFB1进行快速检测。在最优条件下,AFB1质量浓度在2.00~7.00μg/m L范围内与
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基于黄曲霉毒素B1(AFB1)对乙酰胆碱酯酶(ACh E)的抑制作用,建立了ACh E电流型酶传感器,对食品中的AFB1进行快速检测。在最优条件下,AFB1质量浓度在2.00~7.00μg/m L范围内与传感器的响应呈线性关系,线性方程为A(%)=8.24057ρ+8.02743(%),检出限为0.89μg/m L。实际样品加标的平均回收率为96.3%~108.8%。方法适用于现场快速检测。
Based on the inhibitory effect of aflatoxin B1 (AFB1) on acetylcholinesterase (ACh E), an ACh E current sensor was established to detect AFB1 in food. Under the optimal conditions, the linear range of AFB1 mass concentration ranged from 2.00 to 7.00 μg / mL with the linear response of the sensor. The linear equation was A (%) = 8.24057 ρ + 8.02743 (%) with a detection limit of 0.89 μg / m L. The actual sample spiked average recovery of 96.3% ~ 108.8%. The method is suitable for on-site rapid detection.
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