【摘 要】
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<正>人类进食采用的方式,在现代社会流行最广的是三种:用手指,用叉子,用筷子.用手指抓食的人生活在非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆的许多地区,用叉子的人主要分布在欧洲
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<正>人类进食采用的方式,在现代社会流行最广的是三种:用手指,用叉子,用筷子.用手指抓食的人生活在非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆的许多地区,用叉子的人主要分布在欧洲和北美洲,用筷子的人主要分布在东亚大部.中国人是用筷子群体的主体,是筷子的创制者,是筷子传统的当然传人.我们使用筷子的历史是何时开端的?古代是否还采用过其他进食器具?要回答这样的问题,应当说并不很困难,因为我们有浩如烟海的典籍.其实不然,史籍中确实并不容易找到完满的答案.是考古学提供了一个新的机会,田野考古发掘出土的大量古代进食具实物,将我们所要寻求的答案明晰地展示到了世人面前.考古资料表明,古代中国人使用的进餐用具,主
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