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如何在国家规定的标准下,学校食堂结合学生需要的营养量设计科学的食谱,并根据实际情况及时地做出调整,满足不同学生的需求;如何培养学生良好饮食习惯,探索研究学生饮食习惯的形成,从而找出不良饮食习惯的根源和如何提高教育效果,使他们身体健康,心理健康并具有优良的道德品质,这就成了学校食堂工作者不能忽视的问题。