紫苏为唇形科一年生草本植物。紫苏全身都是宝，叶子叫苏叶，茎部叫苏梗，种子叫苏子。 在临床上，一般药房常见的是三个品种：苏叶、苏梗、苏子，它们的功效各不同。紫苏性味辛温，归肺和脾经，具有解表散寒、行气宽中的功效。下面重点介绍一下紫苏解鱼蟹毒的功效。
　　 对鱼蟹中毒，呕吐、腹泻可以用紫苏来处理，这在临床上是广泛应用的。在老家农村烹饪鱼、蟹时，总会放些紫苏叶进去。紫苏是非常好的调料品，是药食同源的中药，生活中还有紫苏茶饮品。
　　 现在有很多人喜欢吃鱼、蟹，可能在短时间内没有什么不舒服，但是累积久了会出现不适的反应。比如，不想吃饭、腹泻、有恶心感，特别是小孩子，在消化不良的情况下，若平时经常吃鱼、蟹，可以直接在常规用药的情况下，配伍紫苏，去化解一下聚积在体内的鱼、虾、蟹毒。平时在家做鱼、虾、蟹的时候，也可放一些紫苏进去，避免鱼、蟹中毒。另外，如果过敏患者经常进食鱼、蟹或者发病前有进食过鱼、蟹的情况，考虑致敏原为鱼、蟹的，就可以配伍紫苏治疗。
　　 民间有食用动物的胆治疗眼睛的说法，有的人也爱吃鱼胆。其实，鱼胆有毒，很多人吃了以后，会发生很严重的中毒反应，此时，可以用紫苏来解毒。
　　 喻正求老中医1974年在湖南浏阳的西乡葛家公社，当时有一个40多岁的男性突然腹痛，他的母亲就请了喻医生去看。喻医生到时，这个人已经昏迷，面色晦暗，四肢不温，气息微弱，脉细微如丝，秽物吐了一地。
　　 喻医生一问情况，说中午生产队里分鱼，这人分了一条两斤多的草鱼。他本身眼睛不太好，听说吃鱼胆能治眼病，就剖开鱼腹，把鱼胆取出来吃了，结果就中毒了。喻医生是怎么处理的呢？他记得书上写了紫苏能够解鱼蟹毒，就叫人立刻拔了些连梗的紫苏，共500克放在大锅里煮，还加了糖、盐。
　　 为什么加糖、盐？因为患者呕吐得很厉害，有脱水的情况，所以加了糖、盐，以防出现西医所说的电解质紊乱。给患者喝了加糖、盐的紫苏水后，患者出现反复呕吐的现象，吐完再喝，10分钟后，又煎了一锅紫苏水继续给患者喝了两碗。患者喝后，大汗淋漓，精神恢复，面色转好，体温开始上升，2小时后患者苏醒了，自己说有头晕、腹胀、四肢麻木胀痛的症状。喻医生诊其脉象细数，又嘱咐他在1小时后喝一碗苏叶榨的汁。到了晚上8點钟的时候，患者的神智就非常清醒了，脉象基本正常，不适症状得以缓解。
　　 这个病案启示我们，紫苏确实可以解鱼蟹中毒，而且可以解鱼胆中毒。这个作用是很明确的，因为当时喻医生没有使用任何其他药物。
　　 临床上使用紫苏，一般用5～9克，平日里我们一般用10克左右，解鱼蟹毒可以用到20克。紫苏煎的时间也不能久，它是靠芳香的味道发挥作用的。
　　紫苏的治病验方
　　1.鲜紫苏10克，鸡蛋2个。上锅加水煮沸，把鸡蛋打入碗里，打散，倒入锅里，煮沸后放进紫苏、香油、食盐即可食用。具有和中散寒的功效，适用于食少肚胀、喜热饮食等症。
　　2.紫苏鲜叶3～5片、白糖适量。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效，炎热天气饮用，可增强食欲、助消化，还可预防感冒等病症。