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麦芽提取物又称为麦精,是以精选优质大麦芽和大麦为原料,经除杂、粉碎、酶解、过滤后制成香甜的麦汁,再经过真空浓缩,制得液体麦芽提取物,然后经过带式真空干燥、粉碎后得到固体麦芽提取物。麦芽提取物是一种天然的食品配料,广泛应用于饮料、烘焙、糕点、糖果、米
麦芽提取物(麦精)在固体饮料中的应用
【摘 要】
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麦芽提取物又称为麦精,是以精选优质大麦芽和大麦为原料,经除杂、粉碎、酶解、过滤后制成香甜的麦汁,再经过真空浓缩,制得液体麦芽提取物,然后经过带式真空干燥、粉碎后得到
【机 构】
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上海金啤生物科技有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2012年S1期
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