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南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质，对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化、肾炎、前列腺炎等疾病也有防治效果。因此，有必要开发出南瓜系列加工产品，以满足市场的需求。
几种南瓜保健食品的加工技术
【摘 要】
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南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质，对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化、肾炎、前列腺炎等
【出 处】
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农业知识：致富与农资
【发表日期】
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2011年11期
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