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酪蛋白磷酸肽是从牛乳酪蛋白中水解分离所得的一种生物活性肽。现已证明,其具有促进钙和铁等矿物元素的吸收及防止蛀牙等生理功能。
酪蛋白磷酸肽的应用研究进展
【摘 要】
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酪蛋白磷酸肽是从牛乳酪蛋白中水解分离所得的一种生物活性肽。现已证明,其具有促进钙和铁等矿物元素的吸收及防止蛀牙等生理功能。
【机 构】
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江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧系
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2009年01期
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