气相色谱法测定大豆油中脂肪酸组分的方法改进

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【摘要】

：

目的建立一种快速准确的测定大豆油中脂肪酸组分的方法.方法采用气相色谱法,以十一酸甲酯为内标,氢氧化四甲基锍为酯化试剂,程序升温测定大豆油中脂肪酸组分.结果软脂酸(C16:

【作者】

：

徐伟东陈钢李丽珍

【机构】

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上海市药品检验所

【出处】

：

中国药学杂志

【发表日期】

：

2003年5期

【关键词】

：

气相色谱法测定大豆油脂肪酸氢氧化四甲基锍 Esters Fatty acids Gas chromatography Oils and fats Rat

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目的建立一种快速准确的测定大豆油中脂肪酸组分的方法.方法采用气相色谱法,以十一酸甲酯为内标,氢氧化四甲基锍为酯化试剂,程序升温测定大豆油中脂肪酸组分.结果软脂酸(C16:0)在0.115 56～0.615 6 mg*mL-1,硬脂酸(C18:0)在0.047 08～0.250 8 mg*mL-1,油酸(C18:1Δ9)在0.247 17～1.316 7 mg*mL-1,亚油酸(C18:2Δ9,12)在0.564 96～3.009 6 mg*mL-1,亚麻酸(C18:3Δ9,12,15)在0.079 18～

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