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包子好吃，馅料选择种类多样，这次调馅我特意加了些杏鲍菇进去，使包子的鲜味大大提升。蒸好的大包子白胖白胖，看着高兴，闻着香，吃起来更是满足感顿生。
做法：
1.将面粉与酵母混合，慢慢加入温水，和成表面光滑的面团，盖上湿毛巾放置温暖处发酵至两倍大。
2.五花肉剁成肉馅，倒入蛋清，顺着一个方向搅至肉馅上劲。
3.加入切成小丁的杏鲍菇、胡萝卜、葱末儿、姜末儿和泡发切丁的木耳，放入盐、蚝油、白胡椒粉和熟花生油，搅拌均匀。
4.将发好的面团分成大小均匀的剂子，每个剂子擀成中间厚四周薄的面饼。
5.在面饼中包入馅料捏成包子，放温暖处二次发酵15分钟。
6.锅中放冷水，将包子均匀放入笼屉内。大火烧开转中火蒸20分钟即可关火。不掀锅盖闷5分钟，即成。
做法：
1.将面粉与酵母混合，慢慢加入温水，和成表面光滑的面团，盖上湿毛巾放置温暖处发酵至两倍大。
2.五花肉剁成肉馅，倒入蛋清，顺着一个方向搅至肉馅上劲。
3.加入切成小丁的杏鲍菇、胡萝卜、葱末儿、姜末儿和泡发切丁的木耳，放入盐、蚝油、白胡椒粉和熟花生油，搅拌均匀。
4.将发好的面团分成大小均匀的剂子，每个剂子擀成中间厚四周薄的面饼。
5.在面饼中包入馅料捏成包子，放温暖处二次发酵15分钟。
6.锅中放冷水，将包子均匀放入笼屉内。大火烧开转中火蒸20分钟即可关火。不掀锅盖闷5分钟，即成。