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应用Merck RQflex2型反射仪和硝酸根试纸条研究了氮肥施用数量和施用方式对宁夏银川平原复种大白菜产量和品质的影响，并探讨了大白菜硝酸盐与氮肥用量的相关性和速测指标。结果表明，大白菜的产量随施肥量的增加而增加。表现出线性——平台关系；施氮肥提高了大白菜产量和净菜率；关键需肥期进行追肥比传统的基肥加追肥具有显著的增产效果，且收获时体内硝酸盐水平降低；大白菜外叶叶柄硝酸盐含量随施氮量增加而显著增加，但随生育期延长而下降。复种大白菜最佳经济施氮量为572kg／hm^2，叶柄硝酸盐适宜含量为3485．28m