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<正> 葡萄酒种繁多,其用途亦是多姿多采,除了作正餐的配搭或美味佳肴的调味品之外,亦是款待客人、纪念场合或者食家宴客的必备佳酿。此外,葡萄酒可用以医治疾病,甚至作为某些宗教的权威象征。要学习在什么场合使用哪类葡萄酒,有时会显得颇为艰难。除了酒名数以千计之外,一些酒迷更为葡萄酒加上繁复如高尔夫球规则的礼章。但您不必担心。这些礼章毕竟只是额外点缀。品尝葡萄酒的基本方法实在是简单容易。我们将从葡萄酒的分类及品尝开始说起。