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以提高黄原胶产量为目的，研究不同碳源对黄原胶发酵的影响，以及温度、接种量对黄原胶发酵的影响。采用摇瓶发酵，结果显示，采用蔗糖为碳源，产量最高。最适发酵温度为30℃，最适接种量为6％。
碳源对黄原胶发酵的影响
【摘 要】
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以提高黄原胶产量为目的，研究不同碳源对黄原胶发酵的影响，以及温度、接种量对黄原胶发酵的影响。采用摇瓶发酵，结果显示，采用蔗糖为碳源，产量最高。最适发酵温度为30℃，最适接种量
【机 构】
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泰州职业技术学院
【出 处】
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云南化工
【发表日期】
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2018年8期
【基金项目】
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2018年泰州职业技术学院院级大学生创新创业训练计划项目黄原胶发酵条件优化项目支持
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