【摘 要】
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目的比较苎麻籽总黄酮含量的测定方法。方法以芦丁和槲皮素为对照品,比较直接测定法、NaNO2-Al3+-NaOH法、AlCl3法3种比色方法下苎麻籽（70%乙醇提取液）的紫外-可见光谱图,并通
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室; 湖南农业大学苎麻研究所; 湖南省种质资源创新与资源利用重点实验室;
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31671931,31601551)~~
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目的比较苎麻籽总黄酮含量的测定方法。方法以芦丁和槲皮素为对照品,比较直接测定法、NaNO2-Al3+-NaOH法、AlCl3法3种比色方法下苎麻籽（70%乙醇提取液）的紫外-可见光谱图,并通过精密度、稳定性、干扰试验、加标回收率试验对所选方法进行评价。结果芦丁和槲皮素均不适合作为直接测定苎麻籽总黄酮的对照品;NaNO2-Al3+-NaOH法最大吸收波长为500 nm,但受某些非黄酮类物质干扰,使得该方法下的总黄酮含量测定值虚高;AlCl3法以芦丁为对照品,测定波长为401 nm,在0.004～0.02 mg/mL范围内浓度与吸光度值成良好的线性关系,相关系数r2=0.9998,该法受干扰小,精密度高,平均回收率为（99.46±4.16）%,显色后在20～60 min内吸光值稳定。结论 AlCl3法简单可行,适用于苎麻籽提取物中总黄酮含量的测定。
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