【摘 要】
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都兰县位于柴达木盆地东南部,隶属于海西蒙古族藏族自治州,是一个以牧为主,农牧结合的大县,畜牧业资源丰富,具有发展肉羊生产的潜力.随着人民生活水平的进一步提高和肉类膳食
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都兰县位于柴达木盆地东南部,隶属于海西蒙古族藏族自治州,是一个以牧为主,农牧结合的大县,畜牧业资源丰富,具有发展肉羊生产的潜力.随着人民生活水平的进一步提高和肉类膳食结构的改变,增加了对富含高蛋白质、低脂肪,且具有很强的保健功能[1]的牛羊肉的需求,尤其是对具有精肉多、脂肪少、鲜嫩、多汁、易消化、膻味轻等优点的羔羊肉,在国内外市场倍受欢迎.但都兰县羊肉生产长期以来,主要是利用老、弱、淘汰羊和羯羊生产羊肉,其数量和质量远远满足不了市场的需求.如何适应消费的变化,生产出胴体大,品质好的羊肉,是都兰县目前养羊生
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