【摘 要】
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建立DABS-Cl柱前衍生-HPLC法测定豆豉中的γ-氨基丁酸,样品使用10%三氯乙酸超声提取,经磺酰氯二甲胺偶氮苯（DABS-Cl）衍生,默克RP C18柱（4.6mm×250mm,5μm）,流动相A（乙腈∶甲
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建立DABS-Cl柱前衍生-HPLC法测定豆豉中的γ-氨基丁酸,样品使用10%三氯乙酸超声提取,经磺酰氯二甲胺偶氮苯（DABS-Cl）衍生,默克RP C18柱（4.6mm×250mm,5μm）,流动相A（乙腈∶甲醇为75∶25）,流动相B（0.04mmol/L醋酸钠,pH为7.3）,检测波长430nm;该方法线性范围为1.50-24.00μg/mL,R=0.9997。重现性相对标准偏差为3.17%,加样回收率为100.83%,该方法样品前处理步骤简单、测定快速、灵敏度高,可用于对该类豆制品物质的
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