采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定猪肉中的全氟化合物（PFOS、PFOA）

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cscec83

【摘要】

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采用HPLC．ESI．MS/MS联用技术，建立了分析检测猪肉肌肉组织中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的方法。本方法以wat粥sunfireC18柱为液相分离柱，以乙腈．5mmol／L乙溶液梯度洗脱溶液，PFO

【作者】

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温泉王靖施琦贻

【机构】

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上海市食品研究所,上海海洋大学食品学院

【出处】

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现代食品科技

【发表日期】

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2011年10期

【关键词】

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全氟辛烷磺酸全氟辛酸电喷雾串联质谱猪肉 PFOS PFOA ESI-MS/MS pork

【基金项目】

：

上海市科学技术委员会应用技术开发专项资金项目（2010-223）

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采用HPLC．ESI．MS/MS联用技术，建立了分析检测猪肉肌肉组织中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的方法。本方法以wat粥sunfireC18柱为液相分离柱，以乙腈．5mmol／L乙溶液梯度洗脱溶液，PFOS和PFOA在10min内即能达到良好分离，定性定量离子对分别为499．0／79．6、499．0／98．7、413．1／369．0、413．1／169．0。该方法精密度好，RSD〈10％，线性回归系数均〉0．99。此外在样品处理过程中采用了碱消解．固相萃取相结合的方法，进一步净化样品以

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