其實，他的名字叫泡采医生，“采”是三声，大家叫他“泡菜医生”是有原因的。
　　泡菜医生是一位精神病科医生，有着浓密的眉毛，戴着小巧的眼镜，尖下巴上留着一撮小胡子。
　　精神病科医生不治疗身体上的疾病，而是治疗精神上的疾病。
　　不过，泡菜医生自己的精神就不太正常。
　　一天，一位女士来到泡菜医生的办公室。这位女士烟瘾很大，想让泡菜医生帮自己戒烟。
　　“我知道吸烟对自己没有好处，”女士吸了口烟，烦躁地说，“对心脏不好，我的肺也总黏糊糊的。但就是戒不掉！”
　　女士抽完一根，把香烟掐灭在烟灰缸里，马上又点上另一根。
　　“坐下吧。”泡菜医生说。
　　女士坐到沙发上。
　　“看着我的眼睛。”泡菜医生说。
　　女士望着医生深不可测、犀利有神的眼睛。
　　泡菜医生举起一根金链子。金链的一头是一块绿色石头，石头几乎是透明的，看上去像块泡菜。
　　泡菜医生就因为它得了这个绰号。
　　“看着这块泡菜。”泡菜医生缓缓摇晃着链子，说。
　　“泡菜”不停左右摆动。
　　女士的眼睛也跟着动啊动啊。
　　“放下香烟。”泡菜医生坚定而又温柔地说。
　　女士把香烟放进烟灰缸，仍然目不转睛地盯着“泡菜”。
　　“你昏昏欲睡，”泡菜医生说，“眼皮变得沉甸甸。”
　　女士眨了眨眼睛。
　　“等我数到三，”泡菜医生说，“你就会好好地、好好地睡一觉。一……二……三。”
　　女士闭上了双眼。
　　泡菜医生放下“泡菜”。“能听到我说话吗？”他问。
　　“能。”女士回答。她的声音很轻，像是从身体深处发出来的。
　　“你会照我说的去做。”泡菜医生说。
　　“我——会——照——你——说—的——去——做。”女士重复着他的话。
　　“我要数到五，”泡菜医生说，“然后，你会醒过来。接着，像往常一样，你会想抽根烟。”
　　“我——会——想——抽——根——烟。”女士重复着他的话。
　　“但你把香烟放进嘴里时，”泡菜医生说，“感觉就像塞进去一条虫子，一条会扭动的、黏糊糊的虫子。”
　　“一条——会扭动的——黏糊糊的——虫子。”女士说。
　　“好，”泡菜医生说，“还有最后一件事。”他摸了摸胡子，笑了。“只要你老公一说‘土豆’，你就给他脸上一巴掌。”
　　“弗雷德——说——土豆——我——就——给他——脸上——一巴掌。”
　　“好。”泡菜医生说。然后，他从一数到了五。
　　女士醒了过来。
　　“那么，您觉得可以帮助我吗？”女士伸手拿烟，用恢复了正常的声音问。
　　泡菜医生不置可否地耸耸肩。
　　女士把烟放进嘴里，忽然大叫一声，赶紧把烟拔了出来。
　　她莫名其妙地望着香烟。“嗯？”她愣了一下，又把香烟放回嘴里，可接着直接把它吐在了地上。
　　“对不起。”女士有点迷惑地说。她捡起香烟，放进烟灰缸。
　　“没关系。”泡菜医生说。
　　女士又从烟盒里掏出一根烟，但刚把烟塞进嘴里，就立马吐了出来。
　　“对不起，”她再次道歉，“我不知道自己是怎么了。”
　　女士摇着头，走出医生的办公室。她把那盒香烟扔进了门口的垃圾箱。
　　从此以后，这位女士再也不吸烟了。
　　并且，她和她的老公以前常常吃土豆，后来吃得越来越少，现在他们已经不在一起吃土豆了。
　　泡菜医生是个好医生，可他总爱在别人身上弄些这样的恶作剧。有一个女人只要看见载着二十辆小汽车以上的货运一列车，就会像鸭子一样“嘎嘎”乱叫。还有一个男人，只要别人说“停车计时器”这个词，他就会脱下鞋子。
　　最后，警察逮捕了泡菜医生，法院判他再也不能为别人治疗精神疾病，所以，他得找另外一份工作。