【摘 要】
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1维生素A（VA）根据维生素的命名法则,VA是指所有β-紫罗酮的衍生物,具有生物活性的全反式视黄醇（如视黄醇或者,V（A1））,但不包括维生素A源——类胡萝卜素。全反式视黄醇的酯类都被称
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1维生素A（VA）根据维生素的命名法则,VA是指所有β-紫罗酮的衍生物,具有生物活性的全反式视黄醇（如视黄醇或者,V（A1））,但不包括维生素A源——类胡萝卜素。全反式视黄醇的酯类都被称为视黄醇酯。动物组织含有,VA,而大多数植物只含有,VA源——类胡萝卜素,它在小肠内分解后形成,VA。,VA是以视黄醇的形式在血液中运输,但主要以棕桐酸视黄酯形式在肝脏中贮存。
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