【摘 要】
：
以鸡骨酶解物为主要原料,与L-Cys/Leu复合物、葡萄糖、木糖、鸡油、硫胺素进行复配,经Maillard反应制得香味较好的鸡肉香精基料。考察各反应原料对热反应产物风味的影响,并确
论文部分内容阅读
以鸡骨酶解物为主要原料,与L-Cys/Leu复合物、葡萄糖、木糖、鸡油、硫胺素进行复配,经Maillard反应制得香味较好的鸡肉香精基料。考察各反应原料对热反应产物风味的影响,并确定各原料的用量:HAP20g,L-Cys/Leu复合物0.8g,葡萄糖1.2g,木糖1.2g,硫胺素1g,鸡油12g,丙二醇0.5g。
其他文献
社区志愿者服务作为社会公共服务的一种特殊形式,在改革开放不断深化、民众社会回馈意识日渐提高的今天,其重要性日益凸显。社区志愿者立足于基层社区,服务内容贴近民众,与群
目的对优质护理服务模式在手术室护理中的临床应用情况进行探讨。方法随机选取接受手术治疗患者386例,将其平均分成两组,对照组患者采取常规手术室护理,观察组患者采取优质护
<正> 在形式主义文风统治下的梁朝文坛,历史上曾先后产生了两个血缘关系比较接近的文体:“宫体”和“徐庾体”。由于它们的出现时间相去不远,所反映的内容在风格上又颇为相似
<正> 阳痿是多种原因引起的男性性功能障碍的常见病。笔者经临床探索,对阳痿病人据青、中、老年之不同,分别从心、肝、肾立法治疗,获效满意,介绍如下。一、青年益心清·喻昌
<正> 《韩非子》中记述,夏禹作祭器,“墨染其外,朱画其内”。商人作书用墨,已为殷墟出土的甲骨片上和陶片上墨写的字所证实。解放以来,湖南长沙、河南信阳、湖北江陵等地出土
目的评价四手操作在Discovery自锁矫治器粘接过程中的应用效果。方法选择2012年6～12月应用Discovery自锁矫治器进行正畸矫治的非拔牙患者40例,随机分为实验组和对照组(各20例)
目的比较三种不同病因所致急性缺血性脑卒中患者的血压变异性。方法选择204例急性缺血性脑卒中患者为研究对象,按病因分成甲组(大动脉粥样硬化血栓形成型)108例,乙组(小动脉
我国《侵权责任法》知情同意条款存在许多可资称道之处,比如,它明确了违反告知义务将导致侵权损害赔偿责任,坚持了"信息告知"与"诊断治疗"两种情境的区分,就医务人员的告知义
目的探讨超声引导下不同硬化剂注射治疗肝囊肿的临床疗效。方法选取2011年2月~2013年2月收治的肝囊肿患者130例,按照随机数字表法分为观察组和对照组各65例。在B超导向下应用
目的:观察何首乌对肝窦内皮细胞损伤的配伍减毒情况,为其临床合理用药提供参考。方法:采用高内涵分析技术,检测何首乌与茯苓、甘草、三七在肝窦内皮细胞上的配伍减毒情况。结