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对乳铁蛋白的功能进行介绍，对其不同检测方法进行全面综述，比较不同检测方法的优缺点，并对这一领域的发展趋势予以展望。
乳铁蛋白生物学功能及其检测方法研究进展
【摘 要】
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对乳铁蛋白的功能进行介绍，对其不同检测方法进行全面综述，比较不同检测方法的优缺点，并对这一领域的发展趋势予以展望。
【机 构】
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山东农业大学食品学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室,山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2018年3期
【基金项目】
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公益性行业（农业）科研专项（201403071-4）,山东省农业科学院农业科技创新工程（CXGC2016817）,山东“双一流”奖补资金资助（SYT2017XTTD04）.
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