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餐具消毒关系着千百万旅客的健康和人民铁路的声誉,对防止疾病借交通工具传播有着重要意义。长期来,铁路系统的站车卫生工作者为改进、提高餐具消毒效果,按部颁标准定期进行监测做了大量工作。但对餐车乘务人员餐具消毒知识与效果二者之间的关系,尚未见有系统研究。本文结合站车卫生工作实际将八九年七月对途径郑州站的旅客列车餐乘人员餐具消毒知识测验与餐具监测结果分述如下: