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热水浸泡法 将生板栗洗净后放入器皿中，加少许盐，倒入沸水浸泡，加盖捂5分钟后取出板栗，切开，板栗皮即随板栗壳一起脱落。筷子搅拌法 将板栗切成两瓣，放入盆内，再倒入开水浸泡10分钟，然后用筷子搅拌，板栗皮很快就会脱落。冰箱冷冻法 将板栗煮熟，待冷后放入冰箱内冷冻2小时，壳（皮）肉便自然分离。