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<正> 化学工程学与现代食品工业之间的关系随着食品工业的发展而越来越密切。虽然食品工业的出现较化学工业为早,但食品科学的出现远较化学工业为晚。就科学意义上说,化学工业的
食品工程原理课程设计方法初探
【摘 要】
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<正> 化学工程学与现代食品工业之间的关系随着食品工业的发展而越来越密切。虽然食品工业的出现较化学工业为早,但食品科学的出现远较化学工业为晚。就科学意义上说,化学工
【出 处】
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成都大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1993年3期
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