【摘 要】
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<正> 将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益好,很适合乡镇企业或专业户生产,且国际市场需求量大,是值得大力开发的项目。其加工方法如下: 1 选料:选用收获时叶黄秸枯,头
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<正> 将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益好,很适合乡镇企业或专业户生产,且国际市场需求量大,是值得大力开发的项目。其加工方法如下: 1 选料:选用收获时叶黄秸枯,头大,瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。 2 浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。 3 打浆:将沥干的蒜瓣放入打浆机中,进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤蒜泥,除去残
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技