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对β-谷甾醇与琥珀酸酐的反应进行了研究，并对反应生成的酯化产物采用RP—HPLC、FT—IR、HUMR以及MS进行了分析表征。分析测定结果表明，在实验条件下β-谷甾醇与琥珀酸酐反应生成产物为甾醇琥珀酸单酯，反应产率为98％以上。
β-谷甾醇琥珀酸酯的合成表征及质谱碎裂机理研究
【摘 要】
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对β-谷甾醇与琥珀酸酐的反应进行了研究，并对反应生成的酯化产物采用RP—HPLC、FT—IR、HUMR以及MS进行了分析表征。分析测定结果表明，在实验条件下β-谷甾醇与琥珀酸酐反应生
【机 构】
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淮海工学院化工系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年6期
【基金项目】
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江苏省教育厅自然科学基金资助项目（99kjb150007）,江苏省普通高校自然科学研究项目资助（03KJD150031）
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