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该调研对90 kg级大花白肥猪胴体作了切块分析。其大排切块中眼肌相对硕大，有瞬间彩虹折射，系水力强，肌肉组织的弹性良好，切块肥膘洁白无瑕，皮下脂肪肥厚而且饱满坚实，皮层洁白丰厚，无皮下疵瑕。其前肩切块、小排切块、五花肉切块、股二头肌切块肉色鲜艳亮丽，大理石纹丰富细致精美。其股四头肌的红度极高，值得一提。其胴体表现出相当程度的华中型流线型特点，而切块表现出明显的华南型肥满特点，从而表现出华中型与华南型猪肉品质的交混特点，该品种具备传统极品鲜肉和BBQ烧烤肉优势并具备竞争国际品牌猪肉的潜力。